Notre Histoire

Romain Ibagnez, 28 ans, Directeur Associé.

 

Diplômé de l’École de commerce INSEEC Alpes Savoie et de la STSA à Genève, Romain a étudié et travaillé dans plusieurs domaines comme le marketing, la communication, l'événementiel sportif, d'entreprise et la finance. Il a acquis aussi une large expérience de terrain dans l’hôtellerie et la restauration.

A la Maison Casali, il est responsable du développement, de la communication et de la relation client. Il apporte son expertise à la coordination et l'organisation d'événements d'entreprises et de particuliers.

Passionné de sport de glisse, Romain est allé jusqu’à passer son diplôme de moniteur de ski Français.

Et c'est en Australie, entre deux spots de surf, qu 'il a affûté son anglais.

Steve Casali, 28 ans, Directeur Associé, Chef.

Maître restaurateur depuis 3 générations, Steve nourrit une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge.

C'est après ses études à l'école hôtelière de Thonon qu'il se forme chez de grands chefs étoilés au guide Michelin, comme le Bateau Ivre et l'Hôtel du Palais de Biarritz. Il affine ses connaissances en cuisine internationale et dans le management chez de grands traiteurs australiens. Il gère aujourd'hui la cuisine de l'Hôtel l'Ours Blanc aux Ménuires et étonne par la montée en gamme du restaurant de l'hôtel

D'origine française, italienne et anglaise, il puise son inspiration dans ses ascendances, mais aussi dans la gastronomie asiatique.

Il définit ses créations comme devant apporter à chaque fois au goût un parfum d'aventure.

Notre société est avant tout une histoire d'amitié depuis plus de 20 ans.

Traiteur gastronomique et organisateur d'événements, nous sommes présents sur toute la zone de Haute Savoie et de la Savoie.

Restaurateur Hôtelier depuis 1955, notre mission est de faire perdurer la tradition CASALI avec notre jeunesse et notre dynamisme.

Plus qu'une simple société de Traiteur, nous mettons à disposition nos partenaires triés sur le volet, pour vous offrir des événements clé en main.

maisoncasali@gmail.com

Notre engagement qualité:

Approuvé Maître Restaurateur à l’hôtel l’Ours Blanc aux Menuires, Steve Casali ne sait que cuisiner maison. TOUT est transformé par nos soins pour que les valeurs gustatives soient au rendez vous.

Notre passion pour les bons produits nous poussent à préserver ce savoir faire. Nous sommes convaincus que nos clients attachent une grande importance à cette transparence.

Certaines cartes peuvent changer selon la saison.

-Nos sauces sont réduites pendant 24 heures pour tous nos plats.

-Nous bannissons les poudres.

-Nos légumes sont frais et de saison. Nous favorisons les circuits court comme pour nos viandes.

-Nos ingrédients comme les citrons confis peuvent avoir été maturés pendant plus de deux ans.

-La truite et le saumon sont fumés par nos soins.

Spécialiste du « sur mesure » n’hesitez pas à nous faire part de vos inspirations. Tout est possible!

Savoie - Haute Savoie

  +33 6 37 15 05 58

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