Savoie - Haute Savoie

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© 2018 Maison Casali par Romain Ibagnez - Siret: 839 141 629 00015 Naf: 56.21Z

Notre Histoire

Romain Ibagnez, 28 ans, Directeur Associé.

 

Diplômé de l’École de commerce INSEEC Alpes Savoie et de la STSA à Genève, Romain a étudié et travaillé dans plusieurs domaines comme le marketing, la communication, l'événementiel sportif, d'entreprise et la finance. Il a acquis aussi une large expérience de terrain dans l’hôtellerie et la restauration.

A la Maison Casali, il est responsable du développement, de la communication et de la relation client. Il apporte son expertise à la coordination et l'organisation d'événements d'entreprises et de particuliers.

Passionné de sport de glisse, Romain est allé jusqu’à passer son diplôme de moniteur de ski Français.

Et c'est en Australie, entre deux spots de surf, qu 'il a affûté son anglais.

Steve Casali, 28 ans, Directeur Associé, Chef.

Maître restaurateur depuis 3 générations, Steve nourrit une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge.

C'est après ses études à l'école hôtelière de Thonon qu'il se forme chez de grands chefs étoilés au guide Michelin, comme le Bateau Ivre et l'Hôtel du Palais de Biarritz. Il affine ses connaissances en cuisine internationale et dans le management chez de grands traiteurs australiens. Il gère aujourd'hui la cuisine de l'Hôtel l'Ours Blanc aux Ménuires et étonne par la montée en gamme du restaurant de l'hôtel

D'origine française, italienne et anglaise, il puise son inspiration dans ses ascendances, mais aussi dans la gastronomie asiatique.

Il définit ses créations comme devant apporter à chaque fois au goût un parfum d'aventure.